Viña Las Perdices – Historia de Familia, Identidad, Cultura y Trabajo

 Una Historia de Familia, Identidad, Cultura y Trabajo
Pioneros
en Agrelo, la propiedad de la Familia
Muñoz López, donde está ubicada Viña Las
Perdices
, se comenzó a cultivar en el año 1972, cuando Don Juan inició las
actividades con sus hermanos. En el año 2004 funda Viña Las Perdices.
Actualmente esa finca cuenta con 90 hectáreas de viñedos que incluyen viñas de
más de 40 años e implantaciones nuevas a partir de 1999.
Allí viven 16
familias, en 16 viviendas que constituyen una pequeña comunidad, habitadas por
65 personas en total entre grandes y chicos. Los primeros que llegaron a trabajar a la finca lo
hicieron a principios de los años ’80. La última incorporación fue hace 2 años.
A estas familias, Viña Las Perdices les ofrece trabajo permanente y continuo todo el año, vivienda
y servicios sin cargo -energía, agua corriente, recolección de residuos-. La
bodega también se encarga del  mantenimiento de calles vecinales y caminos
consolidados, a fin de posibilitar el ingreso 4 veces al día de la línea de
colectivo que utilizan los chicos para ir a la escuela.
El
Arraigo Rural
Comparando
con la pampa húmeda, en la cual la mecanización del cultivo de grandes
extensiones ha ocasionado migraciones hacia los cinturones de las grandes
ciudades con la consecuente pérdida del aprendizaje de los oficios de sus
padres, en nuestra tierra se destaca el traspaso de conocimientos y contagio de
la cultura del trabajo en el entorno del campo y naturaleza dada por nuestras
vides”
, afirma Nicolás Muñoz,
Gerente Administrativo de Viña Las
Perdices
.
“Las personas viven en un espacio que se asemeja a un barrio. Tienen
contención y resguardo gracias a esta forma de vida entre viñedos. No tienen
que utilizar las rutas provinciales o caminos para ir al trabajo, ahorran ese
tiempo para ocio propio o para compartirlo con sus seres queridos. En el caso
de los chicos, ven trabajar a sus padres, comparten con ellos almuerzo y cena. Cuando
terminan sus estudios ya tienen una idea sobre los oficios y pueden evaluar si
les agrada aprender y continuar ese camino.
Este es un breve resumen de nuestro pequeño
aporte de Responsabilidad Social Empresaria”
, finaliza Nicolás.

La
Gran Familia
La bodega le da empleo a un total de 50 personas
en planta. Quienes trabajan en producción de viñedo, 20 personas, realizan las
tareas culturales según la estación y aproximadamente 10 personas se abocan al
trabajo en bodega y depósito. Las tareas de administración y ventas la lleva a
cabo un total 20 personas que no viven en la finca. Quienes tienen mayor
experiencia van transmitiendo sus conocimientos a quienes lo necesitan y se van
incorporando a la gran familia de Viña
Las Perdices
.
En una industria que acostumbra a trabajar
con empleados eventuales para las cosechas, el trabajo con personal permanente
es algo poco habitual.
En Viña Las
Perdices consideramos de altísima importancia poder contar con la misma gente
año tras año, con todo lo que eso implica a nivel capacitación, fidelización y
la impronta artesanal”,
explica el Ing.
Juan Carlos Muñoz
, Presidente y WineMaker de Viña Las
Perdices
.
El año agrícola se inicia en junio con la poda y
atada, que abarca hasta la primer quincena de septiembre. A partir de la
segunda quincena de ese mes, se inicia la tarea de baja de malla antigranizo
(que había estado enrollada para la poda) y también se da comienzo al des-brote
de primavera, que consiste en elegir los brotes mejor ubicados y con más fuerza
y sacar los que no cumplen con el requisito.
Una vez terminada esta etapa, se dedican a guiar
los brotes en la canopia y cuando sobresalen por encima de la tela, se corta en
forma mecánica. También se realizan tareas de mantenimiento general de la finca,
como reubicación de los laterales de riego por roturas mecánicas, limpieza de
malezas en general por todo el predio, recambio de alambres cortados, de palos
en mal estado (podridos por el transcurso del tiempo), mantenimiento de la tela
anti-granizo por roturas, etc.

Luego, a mitad de febrero, se inicia la vendimia
que consiste en la cosecha de la uva, selección de granos, despalillado,
prensado, etc. Primero se recolectan aquellas que serán las bases de espumante,
luego variedades blancas y por último variedades tintas y tardías. Al finalizar
la cosecha, toman unos días de vacaciones quienes no lo hicieron en el mes de
enero. 
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Author: ArgentinaysusVinos