Sparkling Nights 2015

Como siempre, los grandes jugadores de
esta liga estuvieron presentes, y también hubo lugar para descubrir nuevas
etiquetas, y revalidar algunos viejos conocidos.

 

Como toda feria extensa, no queda otra que
hacer una selección previa, de manera de poder organizarse y disfrutar del
evento, entonces me decidí por buscar algunas etiquetas nuevas, o no conocidas
por mí, y por supuesto ir a lo seguro con un paso por los stands de las
etiquetas consagradas en materia de burbujas.

 

Entre las clásicas etiquetas ya conocidas,
pude volver a probar varias que son de mi agrado, como por ejemplo el Cruzat
Clásico Extra Brut (60% Pinot y 40% Chardonnay), un claro ejemplo de como hacer
un espumoso de buen nivel, que agrade y sin romperle bolsillos al consumidor.

 

Cruzat Clasico Extra Brut, muy buena calidad por $170.

Por el lado de los Rosé probé pocos, pero
los que mas me agradaron fueron dos. Primero el exponente de la bodega Secreto
Patagónico, que presenta en su línea Mantra un rosado extra brut muy correcto
(tiene a mi parecer un punto flojo en la etiqueta, la cual realmente no me
gustó nada)

 

El segundo Rosé a destacar me hace volver
a hablar de Cruzat, con su Extra Brut Rosé, método tradicional, 80% Pinot y 20%
Chardonnay provenientes de Lujan de Cuyo. Permanece un año sobre lías y otro
año más en botella antes de ver la luz. Tiene muchas notas cítricas que creo
pueden explotar en verano con pileta y unos mariscos o pescados fritos de por
medio.

 

 

Dentro de los nuevos lanzamientos, me
quedo sin dudas con el Sweet Bubbles de Nicasia Vineyards, aunque mi corazón y
mi paladar no concuerden mucho con las burbujas con extremados niveles de azúcar.
Esta etiqueta recién lanzada al mercado, que contiene 60% Chardonnay, 25% Pinot
y 15% Moscatel en nivel Demi Sec realmente me agrado mucho y seguramente será
muy elegido por el público mas joven. Diseño de etiqueta sobrio pero realmente
bonito.

 

 

Algo distinto para probar? burbujas Brut
de Torrontes, de la mano de Bodega La Riojana Coop, bajo su línea Raza
Argentina. Quien lo descorche se encontrará con un espumoso de tonos pálidos y
aroma intenso, un producto muy bien logrado y además “bolsillo
friendly”.

 

Le dedique un tiempo adicional a las
bodegas Finca Sophenia, Vistalba y AltaVista, grandes conocidos en lo referente
a vinos, y con las cuales tenía varias deudas pendientes en cuanto a
degustación de espumosos se refiere. Por supuesto que estoy hablando en estos
casos de etiquetas de muy buena calidad y de un cierto rango de precios, pero
vale la pena destacar los productos que presentaron.

 

Sophenia Synthesis Brut Nature, con uvas
provenientes de Gualtallary (60% Chardonnay – 40% Pinot), método tradicional y
18 meses sobre lías. Realmente muy equilibrado en boca y con un largo paso. Muy
interesante. Presentaron además el Sophenia Extra Brut, una opción llamativa
teniendo en cuenta su composición, 60% Semillon y 40% Chardonnay. Para
agendarlo.

 

Muy buenos los productos presentados por Sophenia.

 

El Semillón le da una personalidad increible.

Por su parte la bodega Vistalba llegó con
su trilogía Progenie, a saber:

Progenie III Extra Brut: Chardonnay/Pinot
50%, desde Valle de Uco, elaboración tradicional y toma de espuma en método
Charmat. Tiene un toque distinto, para comprar y probar.

Progenie II Extra Brut: Método
Tradicional, 60% Pinot 40% Chardonnay. Es delicioso en boca, invita una segunda
copa enseguida.

Progenie Brut Nature: Método Tradicional,
60% Pinot 40% Chardonnay, pasa 40 meses sobre lías. Por lejos el mas logrado y
el mejor de los 3. Su producción es de algo más de 4.000 botellas. Por supuesto
esto hace que sea el más caro.

 

AltaVista estuvo presente con su Atemporal
Rosé, 95% Pinot y 12 meses sobre lías, y también con Atemporal Extra Brut 90%
Chardonnay con el mismo reposo en lías. Dos opciones muy recomendables y con
precios actuales competitivos ($220 cada uno)

 

Pero si hablo de burbujas y no menciono a Rosell Boher
es casi como si estuviera mintiendo…por eso no pude dejar de pasar por su
stand para deleitarme con más de una copa de su exquisito Grand Cuvée Millésimée. Quien quiera probar la excelencia en burbujas de nuestro país tiene
que ir a su vinoteca amiga y pedir una de estas botellas. Ya hablé sobre las
bondades de dicha etiqueta en una nota anterior (que pueden leer acá) 

Al momento yo no encontré espumoso local
que me guste mas, por eso sigue siendo mi preferido, y para mi…el mejor! Si
usted mi querido amigo fue a Sparkling Nights 2015 y tuvo la oportunidad de
degustar este producto, sepa que amortizó y con creces el valor de su entrada,
y no digo esto por el valor comercial de la botella (que hoy supera los $600)
sino por la calidad superlativa del producto y porque pudo probar hasta donde
podemos llegar en materia de burbujas.

 

Para el final dejo un caso especial, un
stand que me agradó mucho encontrar, porque su producto no es tan fácil de
conseguir, y a mi me encanta, hablo de la Sidra 1888 Sáenz Briones.

 

Quien quiera volver a sentir el verdadero
gusto a sidra, busque por cielo y tierra la etiqueta de la siguiente foto,
podrá recordar al probarla el delicado y verdadero sabor de la sidra y su
dulzor no artificial. A mi personalmente me fascina y cada vez que la encuentro
compro algunas botellas sin dudarlo.

 

 

Salù.

Diego Pernas.