Lanzamiento Los Intocables

Finca Las Moras, la bodega experimental que
elabora vinos conceptualmente diferentes, sigue marcando tendencia y anuncia el
lanzamiento de Los
Intocables
, el primer vino de Alta Gama en Argentina añejado en barricas de
roble Bourbon”.


Luego de obtener un vino oscuro y muy concentrado, debido a una cuidadosa
selección de parcelas con bajo rendimiento de racimos por planta, LOS INTOCABLES
madura 12 meses en barricas de roble Bourbon.
Este tipo de barrica es la que se utiliza para madurar los destilados de
mayor prestigio en América del Norte, reconocidos mundialmente por su estilo y
origen único.
Con este innovador
método se logra un vino que contenga características particulares y únicas.
Además de su color
oscuro y profundo, en nariz aparecen los aromas a vainilla, caramelo y frutos
secos. En boca se percibe un vino suave y sedoso, apareciendo las notas a miel,
tabaco y chocolate. De muy agradable sabor y largo final.
Presentaciones: LOS INTOCABLES Black Malbec y LOS INTOCABLES Black Cabernet.
Precio sugerido: $215.-


CARACTERISTICAS
TECNICAS


LOS
INTOCABLES BLACK MALBEC
Cosecha:
2015
Varietal: 100 % Malbec
Viñedos: Valle de Pedernal, Cuyo
Fermentación:
18 días en tanques de acero inoxidable, a temperatura de 26-27°C, 5 remontajes abiertos por día
durante los primeros 10 de fermentación.
Añejamiento: 12 meses en barricas
de roble americano tipo Bourbon, tostado HightToast/ 
Light Charx 200 Lts
Alcohol: 14%
Acidez/PH: 5,87 g/L –pH 3,68
Comentarios del enólogo: Las uvas
Malbec provenientes de una cuidadosa selección de parcelas, con muy bajo
rendimiento de racimos por planta, logran un vino de color violáceo profundo
con matices negros.  Su innovador proceso
de elaboración, que contempla una maduración del vino en barricas de roble
Bourbon, desprende aromas a humo, caramelo y miel. En boca, el tostado medio,
aporta sabores a vainilla y a mermeladas de frutos rojos cocidos como las moras
y las ciruelas.
Potencial de guarda: 5 años


LOS INTOCABLES BLACK CABERNET SAUVIGNON
Cosecha: 2015
Varietal : 100% Cabernet Sauvignon
Viñedos: Valle del Zonda, Cuyo.
Fermentación: 22
días en tanques de acero inoxidable, a temperatura de 27-28°C, 4 remontajes abiertos por día durante los
primeros 12 de fermentación. 
Añejamiento: 100% del vino pasa 12 meses en barricas de roble americano tipo Bourbon,
tostado HightToast/ Light Charx 200 Lts.
Alcohol: 14%
Acidez/PH: 5,92 g/L –pH 3,72
Comentarios del enólogo: Las uvas Cabernet Sauvignon
provenientes de una cuidadosa selección de parcelas, con muy bajo rendimiento
de racimos por planta, logran un vino de color rojizo profundo con matices
negros.  Su innovador proceso de
elaboración, que contempla una maduración del vino en barricas de roble
Bourbon, aporta notas a humo, caramelo y miel. En boca, el tostado medio,
aporta sabores a chocolate y pimientos asados. Final dulce, complejo y largo.


Potencial de guarda: 5 años.