Domaine Bousquet GAIA White Blend 2017

La Elegante
Expresión de la Madre Tierra
Domaine Bousquet Gaia White Blend
2017

Domaine Bousquet presenta la cosecha 2017 de su assemblage de
variedades blancas Gaia White Blend, elaborado a base de uvas orgánicas 50% Chardonnay, 35% Pinot Gris, 15% Sauvignon Blanc provenientes de viñedos propios ubicados
en Alto Gualtallary, Tupungato, a una altura de 1200 m.s.n.m., uno de
los de mayor altura de Mendoza.
El Chardonnay, componente mayoritario en el
corte, da el perfil frutado que buscamos con notas tropicales y de fruta
blanca. Aporta un gran volumen de boca gracias a su paso por una cuidada
crianza en barricas y posterior reposo sobre lías. Esta cepa se ensambla
perfectamente con el Pinot Gris, que suma complejidad, con notas de durazno blanco
y un soporte de mineralidad como grafito, que le aportan profundidad al corte.
Finalmente, el Sauvinon Blanc nos ayuda a mantener la frescura y aporta un
perfil cítrico con notas herbáceas. La suma de las 3 cepas y sus proporciones
hace que el corte presente una perfecta armonía entre la fruta, mineralidad,
paso por roble y acidez”,
explica Rodrigo Serrano
Alou, enólogo de la bodega.
Gaia es la la línea de assemblages de Domaine Bousquet
y se completa con Gaia Red Blend,
compuesto por 50%
Malbec, 45 % Syrah, 5% Cabernet Sauvignon.
Domaine Bousquet elabora vinos orgánicos de
Gualtallary, “Vinos naturalmente elegantes”. Es el legado de una larga y prestigiosa historia
que lleva el apellido Bousquet. Una familia que lleva Cuatro Generaciones de tradición vitivinícola, proveniente de la
región de Carcassone, al sur de Francia. La bodega nació en el año 1997,
cuando la Familia decidió trasladarse desde Francia hasta el pie de la
Cordillera de los Andes y adquirir 240 hectáreas de viñedos, donde producir
los mejores vinos orgánicos.
¨Nuestro principal objetivo es el de combinar técnicas de elaboración de vino europeas,
con el clima y terroir excepcionales de la región.
Nuestra filosofía de trabajo se enfoca en la preservación de la
alta calidad de las uvas; por esa razón el manejo delicado de la fruta es el
principio que rige a la bodega y una de las principales razones por las cuales
decidimos ser Orgánicos desde nuestros comienzos¨
explica Anne
Bousquet
, dueña de la bodega.
Los viñedos cultivados orgánicamente tienen producciones más
bajas, pero de más concentración y sabor que aquellos tratados con
agroquímicos, permitiendo que los sabores únicos de los frutos de los viñedos
se destaquen de manera asombrosa.
En el año 2002 Domaine Bousquet tuvo su
primera cosecha y en pocos años logró consolidarse como líder de exportaciones del segmento “Vinos Orgánicos” con presencia en
más de 50 países. La enología está a cargo de Rodrigo Serrano Alou.
Domaine
Bousquet
Gaia White
Blend
2017 tiene un precio
sugerido de $369 en vinotecas.



FICHA TÉCNICA
Domaine Bousquet Gaia White Blend 2017
Añada: 2017

Composición Varietal: 50% Chardonnay – 35% Pinot Gris –  15% Sauvignon Blanc

Viñedos:
Ubicados a 1200
metros sobre el nivel del mar en Gualtallary, Valle de Uco. La elevada altitud
otorga noches frescas y contribuye a preservar la tipicidad, los sabores a
fruta fresca y acidez en las uvas. Suelos pobres de ripio y arena de buen
drenaje.

Proceso
de Elaboración:
cosecha
manual durante la primera y segunda semana de marzo. Maceración en frío en
prensa durante 24hs. Fermentación bajo levaduras seleccionadas a una
temperatura máxima de 15° C durante 7 días. Maceración post fermentativa de
14 días. Crianza de 6 meses en barricas de roble francés para el 40% del
vino.

Información:
Alcohol: 14%
Azúcar Total: 2 g/l
Acidez Total: 6,3 g/l
PH: 3,3

NOTAS DE CATA
Amarillo con reflejos verdosos.
Aromas a fruta blanca como manzanas y duraznos. En boca es de cuerpo medio,
frutado e intenso con buena acidez y un final persistente.



Maridaje y Servicio: Ideal como aperitivo y para
acompañar platos de pescados y mariscos. Servir a 10°C.
Almacenar en lugar fresco protegido de la luz y de los rayos uv.

VINO
ELABORADO CON UVAS ORGÁNICAS

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Author: ArgentinaysusVinos