Libro Beber y Comer en Argentina

“Beber y Comer en Argentina”
el nuevo libro de la sommelier Karla Johan Lorenzo
Karla Johan Sommelier presenta su nuevo
libro Beber y Comer en Argentina. Un libro que implicó un gran desafío.
Es un recorrido por nuestro país, mostrando sus platos y las mejores
combinaciones con vinos desde la mirada de un sommelier. Encierra muchos
detalles de nuestro acerbo culinario, mostrando las técnicas e insumos de cada
región.
“Cada capítulo, y cada región fue
pensada minuciosamente. Para desarrollar el libro recopile información y
convoqué al Chef Atilio Trotti de la provincia de Corrientes y a la pastelera
profesional Sofía Clutterbuck, de la provincia de Buenos Aires para darle forma
a estos platos, y de una manera didáctica y sencilla, poder recrear estas recetas
en casa.
En este libro se van a encontrar con
dos segmentos bien diferenciados.
CAPITULO I
BODEGAS: Salta, Catamarca y Jujuy conforman el Norte, Mendoza con un amplio
desarrollo de zonas que la componen, San Juan y La Rioja y por último las
Regiones Patagonia y Pampeana. Cada una con sus bodegas y una breve descripción
de la misma y un vino que la caracteriza.
CAPITULO II
REGIONES GASTRONÓMICAS: está compuesto por las regiones culinarias, platos
salados, postres y sus respectivos maridajes con vinos. Todas las recetas son
de fácil ejecución, respetando y valorado los productos frescos y bien
regionales.
“Haber
realizado este libro fue un desafío muy grande, como profesional y como
comunicadora de mi país en el exterior. El objetivo es llevar al mundo nuestra
cocina y que  conozcan nuestra cultura a través de la comida. Mostrar
nuestra gastronomía, la esencia de los platos que comemos desde niños en cada
región, y la influencia que tuvieron los primeros habitantes así como la
inmigrantes que llegaron a la Argentina, quienes también han dejado su impronta
en nuestra cocina.

La región
que más me llamó la atención es la del noreste: Misiones, Corrientes, Chaco
 Formosa y Entre Ríos. Nací en Misiones y recuerdo los sabores y aromas de
la cocina de mis abuelos, con raíces europeas.  Se podía comer desde
platos autóctonos como un reviro (a base de harina de mandioca, y grasa) o una
chipa, con mate cocido, hasta un pan dulce con sabores bien europeos. Creo que
esta experiencia que vivir desde pequeña, es la que me ha llevado a escribir
con tanta pasión este libro.
El libro Beber y Comer en Argentina  ha obtenido el premio BEST IN
THE WORLD en la categoría FOOD & WINE en el concurso internacional GOURMAND
WORLD COOKBOOK AWARDS BEIJING CHINA 2014.   Se ha publicado
en España en el año 2015, y se lanzó en Argentina en la pasada edición 44°
Feria Internacional del Libro de Buenos Aires. Siguiendo con la tendencia de
utilizar las plataformas digitales para la lectura de libros, la
autora KARLA JOHAN SOMMELIER y la Editorial DEL NUEVO EXTREMO
eligieron Amazon.com para la venta de este maravilloso libro.
Acerca de
Karla Johan Lorenzo:
Nacida en Misiones, a los 18 años viajó a Vancouver,
Canadá, donde vivió un año perfeccionando el uso del idioma inglés. En Buenos Aires
cursó la carrera internacional de Sommelier de Cava, en la Escuela Argentina de
Sommeliers.   Realizó el
tercer nivel del WSET, Wine & Spirit Education Trust, London
– UK.
Completó
sus estudios, obteniendo el título de “Licenciada en Administración de Empresas
Hoteleras y Gastronómicas” en la Universidad Nacional San Martín, Buenos Aires,
Argentina. Especializada en el mundo de las infusiones, realizó degustaciones,
charlas y capacitaciones profesionales, principalmente sobre la Yerba Mate.
Autora del
primer y único libro que aborda la yerba mate desde la mirada de una sommelier
EL LIBRO DE LA YERBA MATE premiado en los GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS PARIS,
FRANCIA 2011 Y BEIJING, CHINA 2014, y fue galardonado recientemente como BEST
IN THE WORLD por el  GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS BEST IN 20 YEARS: 1995
– 2014 YANTAI, CHINA 2015.  También es autora del libro BEBER Y
COMER EN ARGENTINA  premiado en los GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS BEIJING CHINA 2014 con el galardón BEST IN THE WORLD en la categoría
FOOD & WINE.  Participa en diferentes programas televisivos y radiales, en
Argentina y el exterior,  enseñando a disfrutar de nuestra infusión y
nuestra bebida nacional.

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Author: ArgentinaysusVinos